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お食事CUISINE

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EPUY Christmas Dinner

五感が喜ぶ
“大沼スローフード” を愉しむ

大沼を中心に半径50マイル（約80Km）圏内の食材を厳選した創作料理の数々は
手間暇かけた一品一品、心が弾む盛り付けにこだわりました。

レストラン内は、北海道を象徴するアイヌの文様が施された白い壁や暖炉が和やかな雰囲気を演出。
四季の豊かな自然に囲まれ明るい光が降りそそぐ空間で、
美味しいひと時をお過ごしください。

フレンチ
FRENCH

やわらかな日差しを浴びて育った有機野菜、内浦湾で獲れた新鮮な海の幸。
大沼を中心とした半径50マイル（約80㎞）圏内の食材にこだわり
シェフが腕によりをかけたフランス料理の数々をお楽しみいただけます。

色と香りで愉しむ、
エプイのクリスマス特別コース

NOEL/ノエル11品

クリスマスカラーに彩られたお料理は、一皿一皿豊かな香りをまとった特別メニューです。
五感で感じるクリスマスを是非お愉しみください。

Christmas Special Course

Christmas Special Course

Christmas Special Course

Menu

  • Amuse gueul

    赤のひとさらボタン海老と赤ピーマン
    ケイジャンの香り

  • Entrée

    黒のひとさら海峡サーモン南茅部昆布マリネ
    トリフの香り

  • Deuxiéme

    緑のひとさら滝川産合鴨のロースト サラダベール
    フォワグラの香り

  • Troisiéme

    赤と白のひとさら蝦夷鮑とタチのポワレ
    トマトと山ワサビの香り

  • Poisson

    黄のひとさら函館ブイヤベース
    サフランの香り

  • Granité

    黄のひとさらシャンパンのグラニテ
    タイムの香り

  • Viandes

    茶のひとさら北海道牛フィレと
    七飯町王様しいたけのグラチネ
    久保田牧場チーズの香り

  • Dessert

    赤緑白のひとさらイチゴとフロマージュの
    コンポジション
    バジルの香り

  • Pain

    エプイ自家製パン各種

  • Mignardises

    シュトーレン
    ラム酒の香り

  • Cafe ou the

    コーヒー又は紅茶

クリスマスディナーの
ご利用について

クリスマスディナーを楽しめる
宿泊プランはこちら

日帰りディナーのご予約も
お電話にて承っております。

Tel.0138-67-2964

料金 おひとり様15,000円(税別)
ご利用時間 18:00～21:00　(L.O.20:00)

「JR大沼公園駅」「JR大沼駅」をご利用のお客様は駅ホテル間の送迎をご利用いただけます。
ご利用の方は事前にご連絡くださいませ。

フレンチ

PIRIKA/ ピリカ 10品

メニューのご紹介

フレンチ3コースの中で最高ランクのピリカ全１０品。その日仕入れた最高級の食材で、1品1品を仕上げます。海の幸もふんだんに、肉料理ではこだわりの道産牛をご提供します。

記念日のディナーにも

ピリカ全10品コースは、大切な方の記念日や
お誕生日のお祝いにもぴったりです。
サプライズケーキのご相談も承りますので(有料)、
ご希望の方は事前にお電話でご連絡ください。

PIRIKA

PIRIKA

NONNO

NONNO

NONNO

NONNO/ ノンノ 9品

メニューのご紹介

魚や肉料理はもちろん、アミューズ、前菜、スープなどからなるフルコースです。エプイ名物の「ブイヤベース」は、魚介の濃厚な旨みが好評の1品。

MINA/ ミナ 7品

メニューのご紹介

エプイのフレンチを気軽に愉しめる7品のコースです。素材を活かしたお料理をお愉しみください。

MINA

フレンチ・ジャポネ
FRENCH JAPONE

「フレンチ・ジャポネ」とは、お箸で食べられる和食と融合したフレンチのこと。
和の心を尊重する淡く優しい味付けと、洋の息吹きを感じる1品。
いままでにない、目にも美しい繊細な味わいです。
フレンチの料理人だからできる、新しい和スタイルのお料理をお愉しみください。

フレンチ・ジャポネ

メニューのご紹介

フレンチ＜ピリカ＞と同ランクのコース。厳選した食材に、料理長ならではの和のエッセンスを加えた全9品。お皿に彩られる食材は、もちろん当日の最高級品。

七竈

七竈

七竈

白根葵

白根葵

白根葵

メニューのご紹介

フレンチ＜ノンノ＞と同ランクの全8品のフルコースです。爽やかな和の味付けをお愉しみいただけます。

ディナータイムを
“ 特別な時間 ” にするお手伝い

  • 個室のご用意や貸切り(ご予約制)

    個室のご用意や貸切り
    (ご予約制)

    個室は2名様～最大10名様までご利用いただけます。

    ※個室には限りがございます。
    予約状況によりご希望に添えない場合もございます。

  • 世界各国のワインをご用意

    世界各国のワインをご用意

    レストランのワインセラーには世界各国の飲み頃のヴィンテージワインをご用意しております。ソムリエ厳選のワインを、お食事と共にお愉しみください。

  • 記念日のお祝いに

    記念日のお祝いに

    大切な方の記念日やお誕生日のお祝いに、
    各コースでバースデーケーキやサプライズケーキの
    ご相談も承ります(有料)。

    ※ご希望の方はお電話でご連絡ください。

INFORMATION

日帰りディナーのご予約もお電話にて承っております。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

ディナーご利用時間

18:00～21:00　(L.O.20:00)

Tel.0138-67-2964

※当日キャンセル料は100％かかります