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レストランRESTAURANT

DINNER

気軽に愉しめるカジュアルなコースからワンランク上のスペシャルコースまで
3つのコースをご用意しております。

  • 静寂の森に佇む
  • 温かい光が灯す空間
  • 夜の庭は暗闇に光る炎のモニュメントと
  • やさしい灯でライトアップされた幻想的な空間
  • 温かな光が灯されたレストランで
  • 大沼ならではの美味しく愉しいひと時を
  • お過ごしください

 レストラン イメージ

  • 庭園 イメージ
  • 庭園 イメージ

CUISINE 01

黒いヌプリ / スペシャルコース 10品

16,000円(税別)

黒いヌプリ イメージ
黒いヌプリ イメージ
黒いヌプリ イメージ

厳選した食材をシェフが腕によりをかけた
ワンランク上のスペシャルコースです。

スペシャルコース【10品】

  • 山川牧場のモッツレアチーズとタラバ蟹のカナッペ
  • ボタン海老とズワイ蟹のサラダ 和風コンソメゼリー
    昆布塩、ライム、キャビア
  • 王様しいたけといろいろなキノコのナージュ
    トリフオイル
  • タラバ蟹とオマール海老のソテー ウニのリゾット ニラバターソース
  • キンキと鮑のマルセイユ スキレット仕立て
  • フランボワーズのグラニテ
  • 北海道産牛フィレ肉とフォワグラのポワレ 山ワサビ添え
    ポテト、ペコロス、大根、山川牛乳泡
  • イチゴのムースとバニラグラス
  • パン各種
  • コーヒー又は紅茶

※当日の仕入れの状況により、メニューは変更になります。

CUISINE 02

白いニマ / スタンダードコース 9品

12,000円(税別)

白いニマ イメージ
白いニマ イメージ
白いニマ イメージ

彩り鮮やかな創作料理が美しい
スタンダードなコースです。

スタンダードコース【9品】

  • 山川牧場のモッツレアチーズとタラバ蟹のカナッペ
  • ボタン海老とズワイ蟹のサラダ 和風コンソメゼリー
    昆布塩、ライム、ウニ
  • 王様しいたけといろいろなキノコのナージュ
    トリフオイル
  • 魚介の和出汁香るブイヤベース 鉄鍋仕立て
    道南産魚、ウニ、タラバ、ズワイ爪、
    ムール、稚貝、浅利、白菜、ズッキ
  • フランボワーズのグラニテ
  • 北海道産牛フィレ肉のポワレ 山ワサビクレーム添え
    ポテト、ペコロス、大根、山川牛乳泡
  • イチゴのムースとバニラグラス
  • パン各種
  • コーヒー又は紅茶

CUISINE 03

赤いアペオイ / カジュアルコース 9品

8,000円(税別)

赤いアペオイ イメージ
赤いアペオイ イメージ
赤いアペオイ イメージ

品数やボリュームを抑え
気軽に愉しめるコースです。

カジュアルコース【9品】

※当日の仕入れの状況により、メニューは変更になります。

WINE CELLAR

ワインセラー イメージ

レストランのワインセラーには世界各国の飲み頃のヴィンテージワインをご用意しております。
ソムリエ厳選のワインを、お食事と共にお愉しみください。

INFORMATION

ご利用時間(120分制)
18:00-21:00 / L.O.20:00
※ご利用時間は120分までとさせていただきます。
個室について
4タイプの個室をご用意しており、4名様~最大10名様までご利用可能です。
※個室のご利用は事前のご予約にて承ります。

事前ご予約はお電話にて承っております

Tel.0138-67-2964